Суп «Летний» из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

100 г муки,
75-90 г растительного или сливочного масла,
6-7 стаканов воды,
соль,
2 кабачка,
100 г брынзы,
1 яйцо,
200-250 г простокваши или кислого молока,
черный перец и зелень.

Способ приготовления супа:

Приготовить белую пассеровку из 2 столовых ложек муки и 3-4 ложек масла, развести ее с горячей водой и посолить. Довести до кипения и прибавить 2 очищенных и нарезанных кубиками кабачка средней величины. Когда кабачки станут мягкими, снять суп с огня и положить 3-5 ст ложек измельченной брынзы. Отварить яйцо. Заправить им и кислым молоком или простоквашей. Перед подачей посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью. Смотрите также рецепты приготовления супов.

Приятного аппетита!

загрузка...

Популярное блюдо

Суп "Рыбацкий"
Кипятим воду в кастрюле, добавляем лавровый лист, картошку, лук и петрушку. Кипятим 10-15 минут и добавляем рыбу. Суп варим еще 10 минут, затем добавляем лимонный сок, соль и перец по вкусу. Время приготовления - 45-50 минут.