Картофельный суп с рыбой и сыром

Ингредиенты:

50г маргарина;
чайная ложка паприки;
2 мелко нарезанные луковицы;
4 стакана воды; картофель, нарезанный кубиками (9-10 картофелин);
сливки (20% жирности) - 2 стакана;
филе трески, нарезанное кубиками (250-300 г);
2 взбитых яйца;
полстакана тертого сыра;
соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления супа:

Растапливаем в большой сковороде маргарин, смешанный с паприкой. Добавляем лук и тушим до мягкости. Затем доливаем воды, доводим до кипения и добавляем нарезанный картофель. Полученную смесь варим на медленном огне до готовности картофеля. Затем добавляем сливки и рыбу. Варим до тех пор, пока картофель не начнет разваливаться. Затем достаем немного картофеля, смешиваем со взбитыми яйцами. Полученную массу добавляем в суп. Теперь можно снять блюдо с огня и добавить сыр (полстакана) и специи по вкусу. Время приготовления: 40-45 минут.

Приятного аппетита!

загрузка...