|
|
Поиск по сайту
|
Яблоки Яблоко - это замечательный, очень вкусный, полезный и удивительный фрукт. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Известно что даже пещерные люди уже тогда употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший рассказывает о 23-х сортах яблок, известных в Риме. Именно с помощью римских солдат яблоко перекочевало в Европу. Сегодня это один из самых популярных и доступных фруктов. Наибольшее распространение получил такой сорт яблони, как яблоня домашняя.
Разные сорта приспособлены к разным климатическим условиям. С яблоками можно делать очень много манипуляций в вопросе их потребления. Кроме того что яблоко можно есть в сыром виде, можно его также и спечь. Часто из яблок выжимают сок для получения напитка. Сушенные и свежие яблоки используют для приготовления киселей и компотов. Из яблочного сока путём сбраживания и шампанизации приготавливают сидр. Бренди, получаемое при перегонке сидра, называется кальвадосом. Также из яблок можно приготовить яблочный квас, либо яблочный уксус. Интересно знать, что в геральдике яблоко является символом мира.  Кроме всего прочего яблоко фрукт, которому человечеству многим обязано. К примеру по легенде, закон всемирного тяготения был открыт Ньютоном который наблюдал за падающими яблоками. Яблоки можно кушать свежими целиком, или в салате. Сушёные яблоки едят в виде сухофрукта, получаемого сушкой в духовке. Также яблоки могут использоваться в качестве сырья для приготовления джемов, варений. блоки мелкоплодных сортов могут использоваться в варенье в цельном виде. Для усиления аромата к блюдам и заготовкам из яблок обычно добавляют корицу.
Яблоки в свежем виде и в виде джема используют в качестве начинки для пирогов. В венгерской, немецкой и чешской кухнях популярен рулет — штрудель. Такой рулет готовится из слоёного теста и начинки из свежих яблок. Содержащийся в яблоках пектин используется в качестве желирующего вещества при изготовлении мармелада и пастилы. Яблоко полноправно считается самым полезным фруктом из всех существующих. Именно в яблоках сочетание полезных элементов очень удачно.  В яблоках содержится витамин С, который, как известно, очень полезен для иммунной системы организма. Ослабление иммунитета выражается, особенно, в предрасположенности к вирусным и простудным заболеваниям. В яблоках так же содержатся флавониды, они известные своими антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Яблоки - продукт с низким содержанием калорий. Обычное яблоко среднего размера содержит не более 70-100 калорий.
Считается, что употребление яблок помогает предотвращать появление некоторых видов онкологических заболеваний. Содержащиеся в яблоках фенолы оказывают двойной эффект на уровень холестерина в крови, одновременно уменьшая количество так называемого "плохого" холестерина и повышая уровень "хорошего". Яблочный сок нейтрализует те бактерии ротовой полости, которые способствуют разрушению зубной эмали и структуры зубов. Поэтому не стесняйтесь после каждого приема пищи почистить зубы или съесть вкусное яблоко. Содержащиеся в яблоках фитонутриенты предотвращают такие нейродегенеративные заболевания головного мозга, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Блюда которые можно сделать с яблоком: |
|
