Ежевика

Наверняка большинству людей приходилось встречаться с таким дикорастущим растением как ежевика. Её можно увидеть практически везде: на лугах, в лесу, на горных склонах. Заросли ежевики довольно просто узнать. Они практически круглый год цветут и плодоносят. Как ни странно, на одном кусте ежевики можно увидеть и цветки, и зелёные твёрдые ягоды, и спелые плоды. Окраска цветков не богата: белая и светло-розовая. Что касается плодов, то они сначала твердые, а потом, созревая, обретают иссиня-черный цвет. Существует множество сортов данного растения. В зависимости от вида, ягоды ежевики имеют разную форму, размер и вкус. Селекционеры США и Британии уделяют особое внимание выращиванию и скрещиванию ежевики.

Издавна известны лечебные свойства ежевики. Заготавливаются не только плоды растения, но и его листья. Заготовка листьев имеет свои особенности. Они собираются сразу после того, как полностью развёртываются. Наиболее подходящее время сбора – поздняя весна. Листья сразу сушат. Для этого можно использовать искусственный подогрев, но не стоит забывать, что он не сильно должен превышать температуру окружающей среды. Самыми ценными считаются полностью созревшие плоды ежевики. Именно с них делается очень полезный сок. Засушенные листья и сок ежевики насыщены витамином С, органическими, минеральными веществами и органическими кислотами.

Благодаря дубильным веществам, листья ежевики улучшают работу пищеварительного тракта и рекомендуются при небольших кишечных заболеваниях. Листья запариваются и получается ароматный чай. Также ежевика может использоваться в различных чайных смесях.

Существует множество рецептов по приготовлению домашнего чая с ежевики. Если человек не привык покупать подобные смеси в магазине, а предпочитает заготавливать компоненты самостоятельно, то данная информация ему пригодится. Для чая достаточно собрать молодые листья ежевики и малины, смешать их в пропорции 2:1 и дать подвянуть. Потом смесь разминается с помощью скалки, сбрызгивается водой и подвешивается в тёплом месте. Спустя 2-3 дня смесь засушивается и запаковывается в герметичную посуду. Получается отличный чай, по аромату похож на запах розы. Способ приготовления такой же, как и обычного чёрного чая.

Благодаря римским летописцам, известно, что ещё в древнем Риме ежевика находилась в особом почёте из-за целебных свойств. Молодые листья этого растения употребляли при расстройствах желудка и жевали для укрепления дёсен. В Средневековье пользовались не только листьями ежевики, но и её побегами, цветками, корневищем и плодами. В основном с помощью данного средства лечились кишечно-желудочные болезни. Ежевика помогала и при заболеваниях кожи, гриппе, температуре и насморке. Растение широко используется в народной медицине и описано во многих травниках. Употребление ежевичного сока, чая из листьев не вызывает побочных действий.

загрузка...